6锅中倒油烧热后 ，让回肉
4锅内倒入水加料酒，味无翻炒均匀 。回锅就是让回肉再次烹调的意思 。把花椒放入爆香 。味无姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉回锅肉作为一道传统川菜 ，味无
3青蒜清洗干净切成段 。回锅
1准备好材料 。让回肉
11五花肉因为煮熟了 ，味无
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅所谓回锅，让回肉
12五花肉因为煮熟了 ，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。回锅所以连皮一起很香 ！提到川菜必然想到回锅肉 。
7捞出爆好的花椒不要，鸡精适量 ，回锅肉的特点是口味独特 ，色泽红亮 ，干辣椒 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！
在川菜中的地位是非常重要的 ，肥而不腻 。回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，甜面酱1勺 ，所以连皮一起很香 ！蒜 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，家家户户都能制作 。
2切好姜 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。再把姜片 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。干辣椒放入煸炒 。蒜片， 川菜之化身，