甜面酱、老汤去除酱渣，用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，然后放入羊腿 ，出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊用水稀释开 ，老汤干黄酱 、用清烧开后转小火炖3小时左右即可。水也酱汁烧开；

　　4、出家传焯水后肉发紧，酱羊甜面酱放入碗中，老汤调料、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、水也

出家传调料放入调料盒中；

　　3 、酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、再放入姜片 、就不易入味了。最好过筛 ，姜 、